蛋糕,外卖和烘烤:从黑人拥有的餐厅抢你的下一顿饭

在covid-19和黑生活中是一个黑色商务反射没关系运动

通过 萨曼莎·马修斯

“我觉得我们无法控制的冠状病毒,但我们可以控制如何对待另一个人,” aliyyah贝勒,让我的蛋糕的老板说。 让我的蛋糕,面包店打开外卖和交付的775哥伦布大街。保证满足您的后级爱吃甜食,是在上西侧许多黑人经营的餐馆,福特汉姆林肯中心的附近之一。 

以下多手无寸铁的黑人死亡的警官在许多城市手中, 抗议 全国各地的爆发和 捐赠开始涌入正在积极打击种族不平等组织

福特汉姆的社区内, 学生崇尚 对于更具体的行动将要采取的地址抗黑度在校园里。福特汉姆外面的大门,有大量当地的黑人拥有的企业,学生可以看看的支持,太。 

入住甜蜜弹性

约瑟芬·史密斯,亲切地称为“马·史密斯,”炮制了让我的蛋糕里她家的厨房在22年前的想法。据该店的网站,“她的食谱与哈林的灵魂结合密西西比和阿拉巴马州南部烘烤的传统。”现在小企业面包店已经发展成为当地的纽约市的主食有两个位置。让我的蛋糕现在由他们的“家庭组”,其中包括贝勒运行。 

贝勒用轮辐 ilovetheupperwestside.com 关于流感大流行期间保持业务操作的烦恼。让我的蛋糕是位于与公司连锁店如迈克尔和homegoods块上唯一的小企业,所以客流量的流感大流行期间的损失被证明是一个大的斗争。他们不得不修改澳门赌场和他们的时间和菜单削减,但贝勒说,他们把它以服务他们的社区工作。

让我的蛋糕 bakery storefront
让我的蛋糕,一个黑人妇女拥有的企业从成立以来22年前到现在,在775哥伦布大街开。外卖和交付。 (ESME布利克亚当斯)

在冠状病毒大流行的时期,大多数地方纽约市的企业,尤其是餐厅,一直在努力使收支平衡。餐馆被禁止从堂食在三月中旬座位,提供直到6月22日仅取出选项时,纽约进入第2阶段。

在纽约市所有餐饮当前允许提供户外用餐,但市长比尔·白思豪证实了7月6日是 室内用餐已被无限期推迟 在保持纽约人的安全利益。

贝勒透露,在黑色住在纽约市重要的抗议,她发现她周围的大企业都登上了他们的窗户,她想知道她是否也应该这样做,而是她只是把一个标志,商店是黑 - 和女人拥有。 

“我一直看着我们的处境的方式是,它专注于成为社会的一部分是很重要的,”贝勒说。 “我们必须保持弹性,并且必须保持开放的态度和周到。我们还必须能够接收。当我说接受,我的意思是接收信息。收到理解,接受的情绪,因为每个人都有一个故事。” 

一个酒窖改造

我是慢慢溺水 - 上西城变化太大了。我必须保持与时代......我出生并在此块上提出的。 大卫·阿里亚斯,酒庄88的老板,以前新的一天市场

酒窖88 storefront
酒窖88是由大卫·阿里亚斯,谁在哥伦布大道新的一天市场酒窖原址建立它拥有一个小吃吧。 (ESME布利克亚当斯)

在573哥伦布大街,曾经有类似贝勒的另一小企业,一个酒窖称为新的一天的市场。老板大卫·阿里亚斯决定将其关闭,并重塑空间变成一个小吃酒吧在2016年后,高档化威胁到他的生意。 

该药店“被吞咽我们,”咏叹调告诉 纽约邮报。 “我慢慢地淹没 - 上西城变化太大了。我必须保持与时代......我出生并在此块上提出的。”

今天, 酒窖88 - 命名为它位于十字路口 - 矗立在地方市场。虽然它可能不再炒股同样的商品在过去,它仍然是由咏叹调的多明尼加遗产的启发。在六月,酒窖88和它的合作伙伴 卡莱八条 发表于 Instagram的,承诺捐出$ 1月份的每秩序 儿童援助NYC 作为一种“支持正义和改革的呼吁,并与做好这项工作,拆除系统性的种族主义立场。” 

他们还指出,“我们的黑人和非裔latinx澳门赌场,朋友,客人,家人和邻居,你的生命重要,我们和你在一起。”他们目前经营的外卖和室外的座位。 

社区休闲食品供应由文艺复兴时期的女人

虽然我们已经关闭,我们决定好好利用我们的时间。我们正在喂穷人,饥饿,谁是工作了的人。 诺玛吉恩达登,小姐玛米的spoonbread的联合创始人太

只有几个街区北面是 小姐玛米的spoonbread太, 位于 366瓦特110 ST,在那里你可以找到家常舒适的食物从大学校园失踪。 

成立于1997年,他们会根据家庭食谱舒适的食物。餐厅是老板后诺玛吉恩达登的母亲在厨房里阿拉巴马蓝本。 

达顿,前威廉敏娜模型, 开始了她的职业生涯做饭患病后停止了她的模特生涯。她这样做是沿着她的妹妹阿玲,使得乳蛋饼的黑色时装设计师,她是在为后。 

两人一起创立spoonbread餐饮和使用他们的食谱 1978年:“一个黑人家庭的食谱和回忆spoonbread和草莓酒”打造食谱。 

达顿接着写在90年代末一个女人的外百老汇剧“spoonbread和草莓酒”。她告诉她的家庭的历史故事为她准备的食物,它的观众后来吃了。中场休息时,她会邀请观众站起来,告诉他们自己的故事。 

小姐玛米的spoonbread太目前提供外卖和交付服务。当他们关闭了他们的门,由于大流行,他们从未停止提供所需要的舒适性的人。 

在ilovetheupperwestside.com接受记者采访时,达顿说, 她有一个小职员扑灭200-300餐每天晚上之间。 “虽然我们已经关闭,我们决定好好利用我们的时间。我们正在喂穷人,饥饿,谁是工作了的人“。达顿还透露,她是喂养所得到的人“因为我们把我们整个的心,它的最佳食品可以想象,他们没有得到任何下来的食物,他们得到真正的交易。”

一个家族拥有的主食

马萨瓦 restaurant storefront
马萨瓦是一个素食主义者友好的厄立特里亚和埃塞俄比亚餐厅在1239阿姆斯特丹大道。它是由现任经理的父母创办,yohanes tekeste。 (ESME布利克亚当斯)

另一个家庭经营和取向餐厅是城市最古老的非洲餐厅, 马萨瓦,可以发现 1239阿姆斯特丹大道。餐厅供应素食主义者友好的厄立特里亚和埃塞俄比亚的食物。经理yohanes tekeste说,餐厅是由他的父母成立, 阿尔马兹ghebrezgabher和amanuel tekeste,在 1988年,他的母亲,厄立特里亚移民工作作为一名出租车司机,开车过去出租的空餐厅,两人成了厄立特里亚历史悠久的海滨城市马萨瓦命名的餐厅。  

tekeste的家庭作出了艰难的决定关闭马萨瓦的流感大流行发生后二个月;然而,现在,他们目前正与外卖,送货和可用的户外餐饮场所经营。 “我们已经存在了超过30年......我认为这是令人惊异的是建立与社区和纽约市的关系,” teskeste说。 

寻找你的下一个最喜欢的地方

它提供的黑人拥有的餐馆数据库,即使该选项可用您连接到您最喜爱的外卖应用。 thrillist.com在eatokra应用

除了上述的黑色经营的餐馆,还有其他几十个黑人拥有的餐馆福特汉姆附近准备,以满足您有任何渴望。 开花哥伦布阿什福德和辛普森的糖棒 是开放的户外用餐,外卖和交付。 充斥着, 糕点DES ambassades, 住宅区捅Freda’s Caribbean & Soul Cuisine 是开放的交付和外卖。

即使是在餐馆靠近校园不可否认的便利,这是不可避免的,你会走神的城市一天的另一个领域。当这种情况发生时,eatokra应用,由安东尼爱德华JR。,学校成立 专业进修 '14,是一个很好的资源有。 

“它提供了黑经营的餐馆数据库,甚至连你自己喜欢的外卖应用,如果选项可用,”根据 thrillist.com。 与更多的黑拥有的企业,请访问连接 专柜黑,一个平台,亮点黑人拥有世界各地的企业,和 黑人拥有的布鲁克林,其主办方形容为“一个社区扎根出版记录黑布鲁克林的人物,地点和产品。”

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